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    “中华老字号”退出舞台,55家品牌因经营不善被摘牌

    上海老字号“老半斋”等55个品牌因经营不善或注销等原因,被取消“中华老字号”称号。商务部公布的复核名单中,73个品牌被要求整改。其中,天津稻香村、重庆冠生园、上海老半斋等本地知名品牌也在被摘牌的名单之列。

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    这次摘牌事件引发关注,揭示了“中华老字号”并非绝对稳固,其评定与品牌经营状况直接相关。例如,老半斋曾以淮扬菜为特色,但在竞争激烈的市场中,仅凭时间沉淀难以保持竞争力。大众点评上的差评反映了其服务和菜品问题,最终导致被摘牌。

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    另外,像重庆冠生园和大连群英楼等品牌也因经营不善逐渐退出市场。在市场变革和竞争激烈的情况下,老字号们需要进行创新,否则就面临被淘汰的风险。

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    全聚德和五芳斋等老字号通过产品创新、与时俱进的经营策略,成功在市场中站稳脚跟。全聚德以烤鸭为核心,推出预制菜和主题门店,实现了业绩的持续增长。五芳斋则在粽子之外发展新产品,与时尚IP联名,并通过电商和无人餐饮技术拓展渠道。

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    摘牌事件表明,老字号们需要适应市场变化,不断创新以保持竞争力。在时代变革中,依仗过去的历史和名号可能无法应对当下激烈的市场竞争,因此,“中华老字号”也需要积极变革以应对新的消费趋势。


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