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    春节倒计时 | 小年南北异日:祭灶习俗差异悠久

    2月2日,农历腊月二十三,是北方传统的“小年”。而在2月3日,南方地区也将欢度“小年”。小年为何在南北存在差异?除了糖瓜飘香,小年还有哪些别开生面的传统?


    小年南北差异的渊源

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    小年源于民间祭灶的传统。古人将灶王视为督查人间善恶的司命之神,一年结束时,灶王爷会审视人们的善行和过失,并向玉帝汇报。为了欢送他,人们摆上酒食和瓜果作为祭品。这个民俗传统既有神秘感又充满趣味。


    具体而言,腊月二十四祭灶的历史悠久。南宋诗人范成大在《祭灶词》中描述:“古传腊月二十四,灶君朝天欲言事。云车风马小留连,家有杯盘丰典祀。”至于北方在腊月二十三过小年的说法,则有一种说法是清朝皇帝为了节省开支,将祭祀火神和灶神的时间合并,逐渐形成了新的风俗。还有一句流传久远的俗语:“官三民四船五。”指的是古代不同阶层在过小年的时间安排。在北方,受“官三”的影响较大,渐渐调整了小年的时间。


    小年虽小却别有风味

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    尽管被称为小年,但小年一点都不“小”。从这一天开始,人们正式进入春节的氛围。传说在小年这一天,要用糖粘住灶王的嘴,这样他上天后就不会向玉皇报告家庭中的不好事了。因此,有了“二十三糖瓜粘”的说法。糖瓜,又称灶糖,是北方春节的特色食品。制作糖瓜的工序繁复,需要寒冷的天气。糖瓜的主要原料是麦芽糖,还要加入一些黄米,通过熬制而成。制成长条的糖棍被称为“关东糖”,而拉制成扁圆中空的糖瓜则是显著的“小年”特色。冬天时,将糖瓜放在室外冻结一段时间,吃起来既凉爽脆口,又别具风味。


    你知道吗?糖瓜还是一项非物质文化遗产项目。在甘肃临夏,河州糖瓜是当地的传统美食,也是一项非遗项目。河州糖瓜的种类丰富,制糖师傅们在传统的“板糖”和“白疙瘩”基础上不断创新,制作出红枣糖、芝麻糖、核桃仁糖、瓜子仁糖等多样化品类,深受游客和市民喜爱。


    除了享用糖瓜和祭灶,小年这一天扫尘也是必不可少的传统。北方称之为“除尘”,南方则称之为“禅尘”。家里一年未打扫的角角落落都要进行彻底清理,扫掉一年的尘埃,也是为了驱散过去一整年的不快。


    此外,北方还有剪窗花、吃饺子等习俗;南方则有写春联、吃年糕等传统。无论在北方还是南方,小年都寄予着对来年幸福顺利的美好祝愿。


    北京市公园迎新春,推出80余项春节游园活动


    据北京市公园管理中心透露,从2月2日农历小年开始,包括颐和园、天坛、北海在内的11家市属公园及中国园林博物馆将推出“新春赏花、名园送福、文艺展演、文展迎新、非遗体验、龙年云游、红色追忆、乐享冰雪、元宵闹春”等九大类、80余项活动。通过打造公园名胜、古建院落、展室展厅、红色景区、运动雪场、网红空间等全方位的节日游园场景,拉开新春游园序幕。在门区广场和主要景区,将布置39处春节主题景观,结合生肖吉祥物、祥云、福字、灯笼、中国结等吉祥元素,营造红火喜庆、欢乐祥和的节日氛围。


    据悉,为庆祝龙年新春,北京市公园管理中心还推出了“八天长假游园攻略”,每天都有新的活动项目,邀请市民游客感受颐和园、天坛公园、北海公园等名园京彩,提前感受春意。同时,新春特展、文创市集、非遗进公园、寻迹红色脉络等丰富多彩的游园活动将贯穿整个假期,为各地游客呈现古典与现代、传统与活力、喜庆与创意交融的节日气氛,送上丰富多样的新春游园新体验。


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